Für 10 Brötchen:
Die Zucchini Zoodles in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anrösten und auskühlen lassen. Salzen und Pfeffern nicht vergessen.
Das Baguette in Scheiben schneiden und mit Frischkäse bestreichen.
Danach den Lachs in kleine Scheiben schneiden und die Brötchen damit belegen.
Obendrauf kommen nun häppchenweise die ausgekühlten Zoodles.
Ganz zum Schluss werden die Brötchen mit frischer Kresse und Karottenblüten aus dem Sonnenschein Salat geschmückt.
Den Sonnenscheinsalat in kleine Schüsseln geben und mit Joghurt Kürbiskernöl Dressing verfeinern und zusammen mit den Brötchen servieren und genießen!
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