Für 4 Personen:
2L Wasser in einen Topf leeren und auf die Herdplatte stellen. Den Lauch gründlich waschen, anschließend grob würfeln und in den Topf geben.
Danach den Simply Good Gemüse Wok öffnen und zusammen mit dem Peffer und dem Lorbeerblatt in den Topf leeren. Bei milder Hitze ca. 20 Minuten sieden lassen.
Als nächster Schritt Wasser abseihen, Kokosmilch zum Gemüse beimengen und mit Currypulver und Salz abschmecken.
Zum Schluss die Eierspätzle für ca. 2 Minuten dazugeben und verrühren.
Den Topf vom Herd nehmen, servieren und genießen.
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