Kürbis-Shakshuka

Name: Kürbis-Shakshuka
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Becher Simply Good Kürbis Suppe; 300g Hokkaido Kürbis; 150g Cherrytomaten; 1 Zwiebel; 1 Knobllauchzehe; 1 Paprika (rot); 4 Eier; 150g Fetakäse; frische Pfefferoni oder Chili; frischer Koriander; Olivenöl; Kreuzkümmel, Nelken, Piment, Ingwer; Salz; Pfeffer; Weißbrot

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(79)

Der Herbst wird orange! Die Simply Good Kürbissuppe ist ein echtes Allround-Talent. Probier' sie einfach mal im Shakshuka. Einfach pumpkinlicious :)

40 min

Krieg ich hin

Vegetarisch

Zutaten

1 Becher Simply Good Kürbis Suppe
300g Hokkaido Kürbis
150g Cherrytomaten
1 Zwiebel
1 Knobllauchzehe
1 Paprika (rot)
4 Eier
150g Fetakäse

frische Pfefferoni oder Chili
frischer Koriander
Olivenöl
Kreuzkümmel, Nelken, Piment, Ingwer
Salz
Pfeffer
Weißbrot

Zubereitung

Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kürbis, Tomaten, Paprika, Pfefferoni/Chili & Knoblauch klein würfeln.

Tipp

Olivenöl in einer Pfanner erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Pfefferoni/Chili und Kürbis bissfest schmoren.

Tipp

Tomaten, Simply Good Kürbis Suppe und Gewürze hinzugeben. Mischung mit Salz & Pfeffer abschmecken und 10 Min. köcheln lassen.

Tipp

Backofen auf 180°C vorheizen.

Tipp

Fetakäse grob bröseln und 2/3 davon unter die Mischung rühren.

Tipp

Mit einem Esslöffel 4 Vertiefungen in die Soße drücken. Darin die Eier behutsam platzieren. Den restlichen Feta darüber verteilen. Dann die Shakshuka im Rohr für ca. 10 Min. backen.

Tipp

Shakshuka salzen, pfeffern und mit Koriander bestreuen. Mit Weißbrot servieren.

Tipp