Mediterraner Tortelloni Salat

Name: Mediterraner Tortelloni Salat
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Packung Simply Good Tortelloni Ricotta & Spinat; 350g Tomaten; 1/2 Zwiebel; 60g Zwiebel; 50ml Essig; 30ml Olivenöl; Basilikum; Prise Salz & Pfeffer

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Unser mediterraner Tortelloni Salat lässt sich einfach am Vortag vorbereiten und eignet sich somit gut als Lunch an stressigen Bürotagen.

20 min

Super Easy

Vegetarisch

Das brauchst du

für 2 Portionen:

1 Packung Simply Good Tortelloni Ricotta & Spinat
350g Tomaten
1/2 Zwiebel
60g Zwiebel

50ml Essig
30ml Olivenöl
Basilikum
Prise Salz & Pfeffer

So gelingt's dir

Zubereitung Bild 1 - Größer anzeigen — Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.

Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.

Zubereitung Bild 2 - Größer anzeigen — Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Zubereitung Bild 3 - Größer anzeigen — Gemüse und Oliven mit Essig & Öl sowie Salz & Pfeffer marinieren und alles gut miteinander vermengen.

Gemüse und Oliven mit Essig & Öl sowie Salz & Pfeffer marinieren und alles gut miteinander vermengen.

Zubereitung Bild 4 - Größer anzeigen — Tortelloni nach Packungsanweisung kochen. Danach Tortelloni in eine Schüssel geben und mit Marinade vermischen.

Tortelloni nach Packungsanweisung kochen. Danach Tortelloni in eine Schüssel geben und mit Marinade vermischen.

Zubereitung Bild 5 - Größer anzeigen — Basilikum fein schneiden und über die Tortelloni verteilen.

Basilikum fein schneiden und über die Tortelloni verteilen.

Zubereitung Bild 6 - Größer anzeigen — Salat noch gut durchmischen und genießen.

**Tipp:** Unser Simply Good Tortelloni Salat eignet sich sowohl als Office-Lunch im Glas als auch als leckeres Abendessen an einem warmen Sommerabend.

Salat noch gut durchmischen und genießen.

Tipp: Unser Simply Good Tortelloni Salat eignet sich sowohl als Office-Lunch im Glas als auch als leckeres Abendessen an einem warmen Sommerabend.