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One pot, big love! Simply Good Eierspätzle werden mit Kokosmilch und Kurkuma zum One Hit Wonder. Und in nur 20 Minuten steht der cremige Spätzle One-Pot schon bei dir am Mittagstisch.
20 min
Super Easy
Vegetarisch
für 2 Portionen:
- 1 Packung Simply Good Eierspätzle
- 1 Glas Kichererbsen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 400g Tomaten
- 1 Limette
- 150 ml Kokosmilch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Curry
- 2 TL Curcuma
- Öl
- Salz
- Koriander
1
Tomaten, Zwiebel & Knoblauch in feine Würfel schneiden. Kichererbsen waschen.
2
Zwiebel & Knoblauch mit 2 EL Öl anbraten.
3
Tomaten & Kichererbsen hinzugeben und für etwa 5 Min. dünsten.
4
Gemüse mit Brühe aufgießen & 10 Min. köcheln lassen.
5
Eintopf mit Kurkuma, Curry, Salz & 100ml Kokosmilch abschmecken.
6
Spätzle unter den Eintopf mischen & für 5 Minuten ziehen lassen.
7
Eintopf anrichten & mit 1 EL Kokosmilch, Limettensaft & Koriander garnieren.
One Pot Big Love
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