Soft and Crunchy Kürbis Karotten Cookies

Name: Soft and Crunchy Kürbis Karotten Cookies
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Simply Good Kürbis Karotten Gemüse; 1 Ei; 250g Butter; 1 Packung Vanillezucker; 150g Zucker; 500g Mehl; 2 TL Backpulver; 150g gemahlene Mandeln; 1 TL Zimt; 1/2 TL Salz

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Innen weich und außen knusprig: Genau wie Cookies sein sollten - unsere Soft and Crunchy Kürbis Karotten Cookies.

Jede Gelegenheit

40 min

Krieg ich hin

Vegetarisch

Zutaten

Für 15 Cookies:

1 Simply Good Kürbis Karotten Gemüse
1 Ei
250g Butter
1 Packung Vanillezucker
150g Zucker

500g Mehl
2 TL Backpulver
150g gemahlene Mandeln
1 TL Zimt
1/2 TL Salz

Zubereitung

Und so gehts:

Das Kürbis und Karotten Gemüse in einem Topf mit ca. 200 ml Wasser 15 Minuten weich kochen.

Zubereitung Bild 2 - Größer anzeigen — Im Anschluss mit einer Gabel zerdrücken.

Im Anschluss mit einer Gabel zerdrücken.

Zubereitung Bild 3 - Größer anzeigen — In einer Rührschüssel Zucker, Vanillezucker und die Butter vermengen.

In einer Rührschüssel Zucker, Vanillezucker und die Butter vermengen.

Zubereitung Bild 4 - Größer anzeigen — Sobald eine cremige Masse entstanden ist, das Ei hinzugeben und das Kürbis-Karotten Gemüse hinzugeben und gut vermengen.

Sobald eine cremige Masse entstanden ist, das Ei hinzugeben und das Kürbis-Karotten Gemüse hinzugeben und gut vermengen.

Zubereitung Bild 5 - Größer anzeigen — Nacheinander die Kürbis und Karotten Masse, Mehl, Backpulver, Mandeln, Zimt und Salz unterrühren.

Nacheinander die Kürbis und Karotten Masse, Mehl, Backpulver, Mandeln, Zimt und Salz unterrühren.

Zubereitung Bild 6 - Größer anzeigen — Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine Teigbällchen legen und etwas flach drücken. Der Teig ergibt ca. 10 – 12 Cookies. Anschließend die Cookies bei 180° Grad für 15 Minuten backen. Danach auskühlen lassen und genießen!

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine Teigbällchen legen und etwas flach drücken. Der Teig ergibt ca. 10 – 12 Cookies. Anschließend die Cookies bei 180° Grad für 15 Minuten backen. Danach auskühlen lassen und genießen!