Tortelli Ziegenkäse mit Pesto Rosso, Tomaten und frischem Basilikum

Name: Tortelli Ziegenkäse mit Pesto Rosso, Tomaten und frischem Basilikum
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Packung Simply Good Tortelli Ziegenkäse & Tomate; 100 g Cherrtomaten; 150g getrocknete Tomaten; 60 g Pinienkerne; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; Basilikum; 1 Prise Salz und Pfeffer

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Unsere sommerliche Pasta-Liaison mit fruchtigem Pesto Rosso und würzigen Tortelli Ziegenkäse.

20 min

Super Easy

Vegetarisch

Das brauchst du

für 2 Portionen:

1 Packung Simply Good Tortelli Ziegenkäse & Tomate
100 g Cherrtomaten
150g getrocknete Tomaten
60 g Pinienkerne

1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Basilikum
1 Prise Salz und Pfeffer

So gelingt's dir

Für das Pesto Pinienkerne in einer Pfanne ca. 3-4 Min. kurz anrösten und die getrocknete Tomaten etwas zerkleinern.

Tipp

Danach Pinienkerne mit getrocknete Tomaten, Olivenöl und Knoblauch in einer hohen Schüssel mit Stabmixer gut mixen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Tipp

Anschließend Tortelli laut Verpackungsanweisung kochen. Währenddessen Cherrytomaten halbieren und in einer Pfanne anrösten.

Tipp

Danach gekochte Tortelli abgießen und mit Pesto Rosso und Tomaten vermengen.

Tipp

Mit Basilikum verfeinern und genießen.

Tipp