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25 min
Super Easy
Vegetarisch
für 2 Portionen:
- 1 Pkg. Simply Good Tortelloni Tomate Mozzarella
- 1 Bund Basilikum frisch
- 2 Knoblauchzehen
- 50g Pinienkerne
- 50g Parmesan (gerieben)
- 1 TL grobes Salz
- 250ml Olivenöl
- 1 Zitrone
1
Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten. Anschließend abkühlen lassen.
2
Knoblauchzehen schälen & grob hacken.
3
Knoblauch mit Basilikumblättern, Parmesan, Pinienkernen, Olivenöl und etwas Zitronensaft in eine Schale geben.
4
Zutaten zu einem feinen Pesto pürieren.
5
Simply Good Tortelloni laut Packungsanweisung kochen und abseihen.
6
Pesto Genovese in einer Pfanne unter die Tortelloni mischen und kurz erhitzen.
7
Gericht auf zwei Teller verteilen und mit Basilikumblättern & Pinienkernen garnieren.
PASTA OUTSIDE, TOMATO MOZZARELLA INSIDE.
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